ABIERTA EN 2011 POR ANTONIO ARAS, EN HOMENAJE A SU ÚBEDA NATAL
Sobre la taberna
UNA HISTORIA DE RAÍCES HACE LA MEJOR COCINA DE SIEMPRE
Antonio lleva toda la vida entre fogones. Tuvo desde niño pura fijación por la cocina y, sin duda, en ella ha encontrado su pasión: cocinar para quienes visitan su taberna.
Fue tras una larga temporada en Córcega cuando vio claro que su cocina tenía un sitio en Madrid. En diciembre de 2011 se embarcó en el proyecto: Taberna Úbeda, homenaje a su ciudad natal.
Úbeda: orígenes familiares y tierra de olivares, marcada durante siglos por lo árabe, lo mudéjar y lo renacentista. Todo eso está en sus platos.
Desde 2011
Nuestro oficio
Sabores ancestrales y caseros, llenos de matices remezclados con sabiduría.
COCINA DE SIEMPRE, DONDE LA SINCERIDAD SE ENCUENTRA CON EL PRODUCTO Y EL MIMO CON EL OFICIO
los ingredientes de siempre, cocinados como nunca antes
El cocinero
El cocinero
Antonio
Aras
Antonio lleva toda la vida entre fogones. Tuvo desde niño pura fijación por la cocina y, sin duda, en ella ha encontrado su pasión: cocinar para quienes visitan su taberna.
La casa
Taberna Úbeda
Antonio lleva toda la vida entre fogones. Tuvo desde niño pura fijación por la cocina y, sin duda, en ella ha encontrado su pasión: cocinar para quienes visitan su taberna.